Recette de la Tourte de la vallée de Munster
La tourte de la vallée de Munster est une recette alsacienne de tourte à la viande: elle ne comporte pas de fromage Munster, contrairement à ce qu'on pourrait penser avec un tel nom. La tourte est préparée avec une farce de viande, de la pâte brisée pour le fond et une pâte feuilletée maison pour le couvercle.C'est un régal avec une salade ou des crudités.
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Tourte à la viande alsacienne. Voici la recette de la tourte à la viande alsacienne, la tourte de la vallée de Munster. Facile à réaliser, cette tourte se sert avec une salade verte. Elle est un vrai repas "marcaire" alsacien ,c'est-à-dire un repas campagnard servi dans les auberges typiques alsaciennes. Encore une recette.. La recette par emma.cuisine.
Tourte de la vallée de Munster Recette de Tourte de la vallée de Munster Marmiton
La garniture : parez la viande, coupez toutes les parties grasses, réservez-les et passez-les au hachoir grille fine. Coupez le reste de la viande en laniéres d'environ 4 cm de long et 1/2 cm de large, salez à raison de 15 kg de sel au kg de viande. Faites mariner la viande avec le riesling pendant 1/2 journée avec 2 échalotes (facultatif).
Recette de tourte à la viande alsacienne, aussi appelée Tourte de la Vallée de Munster. Une
1. Dans un bol, faites tremper les tranches de pain de mie dans le lait tiède. Réservez. 2. Dans un cul-de-poule, mélangez la viande hachée, les œufs, le pain de mie, le vin blanc, l'échalote hachée, le persil haché, et l'assaisonnement (sel, poivre, muscade, Maggi). Mélangez bien.
Tourte de la Vallée de Munster
Conserver un jaune pour dorer. Étape 4. Étaler la farce sur votre pâte feuilletée puis couvrir votre tourte avec le restant de la pâte. Étape 5. Mettre un peu d'eau sur les bord pour coller les contours des deux pâtes ensemble. Étape 6. Piquer la surface avec une fourchette et badigeonner avec le jaune d'oeuf restant. Étape 7.
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Tourte de la Vallée de Munster . J'ai remarqué que je n'avais jamais publié la recette de la tourte de la vallée de Munster. Elle fait partie du menu du marcaire que l'on peut déguster dans toutes les fermes auberges en Alsace. Menu Marcaire . Entrée : Tourte de la Vallée et salade. Plat : Collet fumé et roïgabradeldi
Tourte alsacienne de la Vallée de Munster Munster, Alsace, Sandwiches, Food, Recipes, Essen
Découvrez la recette de Tourte de la vallée de Munster à faire en 40 minutes. Mettre un peu de margarine dans un moule de 6 cm de haut. Mettre le premier fond de tarte. Etaler les 3 viandes. Saler, poivrer. Mettre la crème et recouvrir avec le deuxième fond de tarte en remontant les bords du premier fond de tarte. Y faire 4 cheminées avec du papier…
Tourte de la vallée de munster pour 4 personnes Recettes Elle à Table
La tourte de la vallée de Munster est une tourte comportant une farce de viande et de la pâte feuilletée pour le fonds et le couvercle. Elle porte ce nom, car elle fait partie du repas marcaire proposé dans les restaurants et fermes-auberges (de la marcairerie ou ferme haute vosgienne) du massif vosgien, dont la vallée de Munster.
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Découvrez la préparation de la recette "Tourte de la vallée de munster". Hachez les oignons, faites-les fondre doucement dans le beurre. Faites tremper les petits pains dans le lait tiède.
Tourte de la vallée de Munster
André Muller vous emmène dans un écrin de verdure sur le toit de l'Alsace. Pour l'accompagner : 60 Vosgiennes à quatre pattes ont sorti leur plus belle parur.
Tourte de la vallée de Munster Linou Cuisine
Quelques mots sur cette recette. En cuisine avec cette belle idée de recette de tourte de la vallée de munster. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet.
Tourte de la vallée de Munster France Bleu
Recette Tourte de la vallée de munster. Ingrédients (6 personnes) : 2 pâtes feuilletées, 500 g de viande de porc hachée, 200 g de viande de veau hachée. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
Tourte de la vallée de Munster
Tourte de la vallée de Munster; Tourte de la vallée de Munster recette moyenne. Pour 6 personnes. Ingrédients 700 g de porc maigre, 1/2 petit pain au lait, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 12 g de sel fin, poivre, muscade, 1 œuf. Préparation Faites un demi feuilleté. Hachez la viande, le petit pain trempé dans du lait, l'oignon émincé et.
Tourte de la vallée de Munster Linou Cuisine
Préparation de la recette Tourte de la vallée de munster. Faire tremper les tranches de pain de mie dans le lait. Faire revenir dans de l'huile l'oignon et l'ail émincés au préalable. Incorporer le mélange ail/oignon et pain de mie (égoutté) à la viande. Disposer la pâte dans un plat. Garnir avec la farce.
Tourte de la Vallée de Munster Guy Demarle
Vous connaissez tous le meilleur fromage au monde : le munster. Mais connaissez vous la vallée de Munster d'où il est originaire ? En feuilletant le livre des recettes des poteries de Soufflenhein, je suis tombé sur une magnifique tourte de la vallée de Munster donc. 48h plus tard, la voilà faite et prête à être dégustée avec un bon verre de vin, d'Alsace bien évidemment !